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少し前に書いたこちらの記事続けることの難しさ【継続とは成長し続けること】何かを続けるって難しい。結果や成果がすぐ出なければなおさら。大阪の住宅街で焼鳥屋をオープンして一年になりました。焼鳥…

焼鳥においては、串に鶏肉を刺すことを『串打ち』と言います。鶏肉以外にも食材を串に刺すことは打つと表現しますが、焼鳥屋など飲食店以外では、あまり使わない表現かもしれません。今回は、串に刺すこ…

いつもありがとうございます。焼鳥ぴーすけです。2022年12月23日をもちましてランチ営業を終了いたします。上記の通り、2022/12/23をもちましてランチを終了致します。LINEのポイントカードにつきまして…

いつもありがとうございます。焼鳥ぴーすけです。2022年11月2日より営業時間を変更いたします。少し遅い時間帯に変更致します。お仕事帰りやお出かけ帰りにお気軽にお立ち寄りください。お時間ギリギリで…

ご覧いただきありがとうございます。焼鳥ぴーすけです。当店は、大阪の玄関口である新大阪駅からタクシーで１０分。大阪市東淀川区の住宅街に店を構えています。カウンター６席とテーブル２つの小さな焼…

南蛮漬けと言うと、鯵の南蛮漬けが人気でしょうか？甘酢にカラッと揚げた鯵を漬けるとじゅわっと染み込みます。南蛮漬けと似たものにマリネやピクルスがありますが、これらの違いをご存知ですか？今回は…

９月もたくさんのご来店ありがとうございました。ゲリラ豪雨・台風など大変な気候とシルバーウィークが重なってしまいましたね。皆さまいかがお過ごしでしたか？気づけば１０月。早いですね。それでは１…