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焼鳥屋でも人気の『せせり』脂がのっていて、ぷりっとしていて美味しいですよね。そんな『せせり』ですが、どこの部位か知っていますか？またその呼び名の由来をご存知ですか？『せせり』と聞いただけで…

焼鳥屋では定番の『ねぎま』鶏肉とねぎが交互に串にささっているその形から『ねぎ間』だと思っている方も多いですが、そうではありません。実はねぎまは『ねぎ』と『ま〇〇』を表していたんです。『ま』…

皆さんは焼鳥になぜ串が使われている（焼鳥が串にささっている）かご存知ですか？「食べやすい」「焼きやすい」以外にも理由があります。もともとは店側が効率よく焼鳥を提供できるように串が使われてい…