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柑橘王国・愛媛県には、多くの魅力的な品種の柑橘がありますが、その中でも特に希少で高級なもののひとつが「紅まどんな」です。ゼリーのようなとろける食感と、濃厚な甘みを持つこの柑橘は、愛媛県でし…

卵の黄身は、オレンジ色に近い濃い色のものもあれば、薄い黄色のものもあります。この違いに気づいたことがある方も多いのではないでしょうか？「黄身の色が濃い方が栄養価が高い」という話を耳にしたこ…

見た目が似ている「かぶ」と「大根」。丸いか細長いか、それだけではありません。この２つには意外と大きな違いがあるんです！今回は、その違いと特徴をわかりやすくご紹介します。目次「かぶって大根の…

愛媛県を語る上で欠かせない存在といえば、温暖な気候やみかんといった自然の恵みだけではありません。日々の食卓に欠かせない「麦みそ」もまた、愛媛の誇る食文化の一つです。愛媛の家庭で育った人なら…