皆さんは焼鳥屋のメニューで『いかだ』って聞いたことはありますか？焼鳥のメニューは変わった名前のものが多いですが、『いかだ』とは一体どんなものでしょう？今回は焼鳥の『いかだ』とは一体何なのか…
焼鳥屋でも人気の『せせり』脂がのっていて、ぷりっとしていて美味しいですよね。「焼鳥屋では必ず『せせり』は食べる！」という方も多いのではないでしょうか？そんな『せせり』ですが、どこの部位か知…
焼鳥屋では定番の『ねぎま』鶏肉とねぎが交互に串にささっているその形から『ねぎ間』だと思っている方も多いですが、そうではありません。実はねぎまは『ねぎ』と『ま〇〇』を表していたんです。『ま』…
大阪淡路の炭火焼鳥屋焼鳥ぴーすけ【土佐備長炭】【愛媛県媛っこ地鶏】【愛媛県砥部焼】 -----------愛媛の素材にこだわった焼鳥屋-----------いつもありがとうございます。焼鳥ぴーすけです。当店は愛媛…
焼鳥屋で『地鶏』を使用しているお店はたくさんありますよね。そんな『地鶏』ですが、どんな鶏が『地鶏』と呼ばれるかご存知ですか？『地域限定の鶏』『その地域でこだわって育てられた鶏』と思っている…