皆さんは焼鳥屋のメニューで『つなぎ』を目にしたことはありますか？希少部位である『つなぎ』ですが、どこの部位かわからず、食べたことがないという方も多いのではないでしょうか？一度食べればやみつ…
焼鳥の部位『はつ』『こころ』『ハート』それぞれどこの部位かご存知ですか？よく行く焼鳥屋には『こころ』はあるけど、『はつ』はないな～。『こころ』と『ハート』はどこの部位か知ってるけど『はつ』…
焼鳥の希少部位『ソリレス』皆さんはご存知ですか？「聞いたことはあるけど食べたことはない」という方も多いかもしれません。今回は『ソリレス』についてご紹介します。ソリレスとはもも肉の一部で１羽…
焼鳥屋のメニューを開くと、ずらーっと並んだ部位の中に聞いたことのないものが。当店でもよくご質問いただく『ふりそで』。『ふりそで』と聞くと成人式で着る振袖を思い浮かべますよね。その通り『ふり…
独特のこりこりゴリゴリした食感の砂ずり。脂身が少なくさっぱりとした味わいです。この食感が好きな方も多く、当店でも人気の部位です。そんな砂ずりですが、一体どこの部位なのでしょう？今回は砂ずり…
焼鳥屋のメニューで目にする『さんかく』注文してみると「前に食べたものと違う」なんてことありませんか？それは『さんかく』が２つの部位を意味しているからなんです！今回は焼鳥の『さんかく』が意味…
皆さんは焼鳥屋のメニューで『いかだ』って聞いたことはありますか？焼鳥のメニューは変わった名前のものが多いですが、『いかだ』とは一体どんなものでしょう？今回は焼鳥の『いかだ』とは一体何なのか…
焼鳥屋でも人気の『せせり』脂がのっていて、ぷりっとしていて美味しいですよね。「焼鳥屋では必ず『せせり』は食べる！」という方も多いのではないでしょうか？そんな『せせり』ですが、どこの部位か知…
焼鳥屋では定番の『ねぎま』鶏肉とねぎが交互に串にささっているその形から『ねぎ間』だと思っている方も多いですが、そうではありません。実はねぎまは『ねぎ』と『ま〇〇』を表していたんです。『ま』…
食卓にも取り入れやすく、多くの人に愛されてきた『つくね』『つみれ』『ハンバーグ』ひき肉や魚のすり身から作られているイメージがありますが、どれも丸い形をしていて、見た目はよく似ています。では…