大阪 淡路の炭火焼鳥屋 焼鳥ぴーすけ｜公式ホームページ ブログ

いつもありがとうございます。焼鳥ぴーすけです。７月もたくさんのご来店ありがとうございました。毎日暑い日が続いていますね。店頭に愛媛で買ってきた砥部焼の風鈴をぶら下げました。おかげで暑い夏も…

焼鳥の部位『はつ』『こころ』『ハート』それぞれどこの部位かご存知ですか？よく行く焼鳥屋には『こころ』はあるけど、『はつ』はないな～。『こころ』と『ハート』はどこの部位か知ってるけど『はつ』…

大阪市東淀川区の炭火焼鳥屋焼鳥ぴーすけです。阪急淡路・JR淡路より徒歩15分。大阪で店主の地元愛媛の素材にこだわった焼鳥屋です。住宅街にある当店は幅広い方にご利用いただいています。鶏・調味料・…

焼鳥に合うお酒はなにか。 ビール、ハイボール、焼酎。当店では焼鳥と日本酒の組み合わせを推している。なぜなら僕自身、日本酒が好きだからだ。「焼鳥にはビール！」という印象が強いように思うが、当店…

焼鳥屋のメニューを開くと、ずらーっと並んだ部位の中に聞いたことのないものが。当店でもよくご質問いただく『ふりそで』。『ふりそで』と聞くと成人式で着る振袖を思い浮かべますよね。その通り『ふり…

皆さんは『ミニトマト』と『プチトマト』の違いご存知ですか？どちらも同じもの、もしくは若干の大きさの違いと思っている方も多いのではないでしょうか？実はわたしたちが普段食べている小さなトマトは…

ハンバーガーの具材としてお馴染みの『ピクルス』。ハンバーガーでは、きゅうりの『ピクルス』がよく使われています。きゅうりで作られたもののみを『ピクルス』と思っている方も多いのではないでしょう…

いつもありがとうございます。焼鳥ぴーすけです。６月もたくさんのご来店ありがとうございました。今年は梅雨が短かったですね！おかげで暑い日が続いています。６月に入り、日を追うごとに新規のお客様…

独特のこりこりゴリゴリした食感の砂ずり。脂身が少なくさっぱりとした味わいです。この食感が好きな方も多く、当店でも人気の部位です。そんな砂ずりですが、一体どこの部位なのでしょう？今回は砂ずり…

サラダによく使われる『ベビーリーフ』。洗ってそのまま使えて便利な上に、彩りと味や食感のアクセントを加えてくれます。当店でもサラダとして使っています。「ベビーリーフってそう言えば、どんな野菜…