大阪 淡路の炭火焼鳥屋 焼鳥ぴーすけ｜公式ホームページ ブログ

こんにちは。焼鳥ぴーすけです。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。少し日が経ってしまいましたが、焼鳥ぴーすけは2022,5,10で１周年を迎えました！早かったような長かったような不思議な…

何かを続けるって難しい。結果や成果がすぐ出なければなおさら。「これを続けてて意味あるのかな？」「続けてても結果が出ないならやめてしまおう」そんな気持ちになります。大阪の住宅街で焼鳥屋をオー…

「使った炭ってどうするんですか？捨てるんですか？」お客様からもよくいただくご質問です。バーベキューでは一度使った炭は処分するということもあるようですが、焼鳥屋では炭は再使用します。炭は燃え…

焼鳥屋のメニューで目にする『さんかく』注文してみると「前に食べたものと違う」なんてことありませんか？それは『さんかく』が２つの部位を意味しているからなんです！今回は焼鳥の『さんかく』が意味…

皆さんは日本酒を飲むとき、どのように選びますか？よくお客様より「お店の日本酒はどうやって選んでるんですか？」とご質問いただきます。今回はご自宅でも取り入れやすいオススメの選び方と、お客様に…

いつもありがとうございます。焼鳥ぴーすけです。５月になりGWも始まりましたね！４月はたくさんのご来店ありがとうございました。引っ越してきた方も多かったのか、初来店のお客様も多かった印象です。…

皆さんは焼鳥屋のメニューで『いかだ』って聞いたことはありますか？焼鳥のメニューは変わった名前のものが多いですが、『いかだ』とは一体どんなものでしょう？今回は焼鳥の『いかだ』とは一体何なのか…

焼鳥屋でも人気の『せせり』脂がのっていて、ぷりっとしていて美味しいですよね。「焼鳥屋では必ず『せせり』は食べる！」という方も多いのではないでしょうか？そんな『せせり』ですが、どこの部位か知…

焼鳥屋では定番の『ねぎま』鶏肉とねぎが交互に串にささっているその形から『ねぎ間』だと思っている方も多いですが、そうではありません。実はねぎまは『ねぎ』と『ま〇〇』を表していたんです。『ま』…

皆さんは焼鳥になぜ串が使われている（焼鳥が串にささっている）かご存知ですか？「食べやすい」「焼きやすい」以外にも理由があります。もともとは店側が効率よく焼鳥を提供できるように串が使われてい…