当店は、日本酒好きの店主が選ぶ日本酒をメインで置いています。空き次第新しいものを仕入れる形をとっています。店内に設置しているオススメボードには常時５本を記載していますが、それ以外にもござい…
焼鳥に合うお酒はなにか。 ビール、ハイボール、焼酎。当店では焼鳥と日本酒の組み合わせを推している。なぜなら僕自身、日本酒が好きだからだ。「焼鳥にはビール！」という印象が強いように思うが、当店…
日本酒で好まれる方が多い『辛口』例えばカレーの辛口。これはスパイスの辛さ。韓国料理の辛さ。これは主に唐辛子の辛さ。他にも大阪では塩辛いことを辛いと言いますね。では日本酒の辛口。これは一体な…
皆さんは日本酒を飲むとき、どのように選びますか？よくお客様より「お店の日本酒はどうやって選んでるんですか？」とご質問いただきます。今回はご自宅でも取り入れやすいオススメの選び方と、お客様に…