ポンジュースと言えば愛媛発祥のみかんジュース。大阪でも手軽に手に入る有名なジュースです。そんなポンジュースの種類はみかんだけではないと知っていましたか？ポンジュースと言えばみかんジュースが…
だんだんと涼しくなってきた今日この頃。温かいものが食べたくなってくる時期です。皆さんはおでんには何をつけて食べますか？全国的に多いのは、やはりからしのようです。出汁が香るおでんにからしはツ…
愛媛といえばみかん！そう思っている方がきっと多いはず！もちろんみかんを含む柑橘類の多くは、愛媛が生産量全国一位ですが、それ以外にもある意外なフルーツが有名なんです！愛媛の生産量一位！実はキ…
当店では店主の地元愛媛の素材をたくさん使用しています。大阪では珍しい愛媛の素材を使用することで、当店でしか楽しむことができない味わいをご提供しています。大阪の焼鳥屋焼鳥ぴーすけで使う愛媛の…
当店では店主の地元愛媛の素材をたくさん使用しています。大阪では珍しい愛媛の素材を使用することで、当店でしか楽しむことができない味わいをご提供しています。今回は当店で使う愛媛の素材をご紹介し…
「九州の醤油は甘い」とよく聞きますが、実は九州以外にも、四国・中国・北陸地方で甘い醤油（甘醤油（あまじょうゆ））が好まれています。そんな甘醤油ですが、なぜ甘いのでしょう？製法のちがい、それ…
当店は愛媛の素材にこだわった焼鳥屋です。焼鳥に使用する地鶏には愛媛県の『媛っこ地鶏』を使用しています。なぜ愛媛の食材にこだわるのか媛っこ地鶏とはどんな地鶏なのかについて今回はご紹介します。…