焼鳥に合うお酒はなにか。 ビール、ハイボール、焼酎。当店では焼鳥と日本酒の組み合わせを推している。なぜなら僕自身、日本酒が好きだからだ。「焼鳥にはビール！」という印象が強いように思うが、当店…
日本酒で好まれる方が多い『辛口』例えばカレーの辛口。これはスパイスの辛さ。韓国料理の辛さ。これは主に唐辛子の辛さ。他にも大阪では塩辛いことを辛いと言いますね。では日本酒の辛口。これは一体な…
皆さんは飲食店で日本酒を飲むとき、どのように選びますか？見たことがないお酒ばかりで「どれにしよう？」と迷うことありますよね。飲むまで味がわからない。それはどんなお酒にも言えること。日本酒は…