これも希少部位だったの!? 焼鳥の希少部位ご紹介 焼鳥といえば、ねぎまやつくね、ももなどの定番部位を思い浮かべる方が多いでしょう。しかし、焼鳥には、鶏一羽からごく少量しか取れない「希少部位」と呼ばれる部位があります。実は、焼鳥屋では定番の…
【意外と知らない】つくねとつみれ、なにが違う?|大阪 淡路の炭火焼鳥屋 焼鳥ぴーすけ 食卓にも取り入れやすい『つくね』と『つみれ』。ひき肉や魚のすり身から作られているイメージがありますが、どれも丸い形をしていて、見た目はよく似ています。ではその違いは一体どこにあるのでしょう…