焼鳥ぴーすけ

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大阪市東淀川区菅原4-1-22(阪急淡路・JR淡路駅より徒歩15分)

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だんだんと涼しくなってきた今日この頃。温かいものが食べたくなってくる時期です。皆さんはおでんには何をつけて食べますか?全国的に多いのは、やはりからしのようです。出汁が香るおでんにからしはツ…

「九州の醤油は甘い」とよく聞きますが、実は九州以外にも、四国・中国・北陸地方で甘い醤油(甘醤油(あまじょうゆ))が好まれています。そんな甘醤油ですが、なぜ甘いのでしょう?製法のちがい、それ…

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