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焼鳥のメニューで「つなぎ」を聞いたことはありますか？どこの部位なのかピンとこない方も多いかと思います。「つなぎ」はその名の通り、ある部位と部位をつなぐ役割を持つ部位ですが、実はとても希少で…

焼鳥といえば、定番メニューのひとつ『ねぎま』を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？鶏肉とねぎが串に刺さったシンプルな見た目ながら、ジューシーな鶏肉と香ばしいねぎの組み合わせが絶妙で、…

焼鳥のメニューに「親鳥」や「ひね鳥」といった名前を見かけることがありますが、これらが何を意味しているのか気になったことはありませんか？この記事では、「親鳥」と「ひね鳥」の特徴やその魅力につ…

「焼鳥」といえば鶏肉…と思いきや、地域によっては豚肉が主役の焼鳥屋もあるって知っていましたか？北海道室蘭では「焼鳥」と言えば豚バラ串、福岡では焼鳥屋の定番が豚バラ串という驚きの事実！なぜ鶏肉…