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焼鳥屋のメニューを眺めていると、必ず目にする定番メニューの一つ「砂ずり」。その独特のコリコリ、シャクシャクとした食感にやみつきになる方も多いのではないでしょうか？多くの方が一度は食べたこと…

焼鳥の「ふりそで」を皆さんはご存知でしょうか？おそらく知らない方が多い部位かと思います。当店でも「ふりそでってどこの部位ですか？」とお客様からよく質問をいただきます。「ふりそで」と聞くと、…

焼鳥屋で「だきみ」というメニューを見かけたことはありますか？気になってはいるものの、どこの部位かわからず、頼んだことがないという方も多いかもしれません。名前だけではどこの部位なのか想像しに…

焼鳥屋に行くと、ほぼ必ずメニューにある「せせり」。脂がのっていてぷりっとした食感が特徴で、一度食べたらやみつきになる部位です。しかし、実際に「せせりってどこの部位なの？」と聞かれると、答え…