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飲食店で一番忙しいのは金曜日だと言われていますが、それは次の日が休みの人が多いから。反対に暇だとされているのは月曜日。理由は簡単、週明けで仕事はじめの方が多いから。週明けから「飲みに行こう…

店主が焼く美味しい焼鳥をたくさんの方々に食べてもらうために、わたしはInstagramやブログで発信しています。半年前までは「Instagram見てます」や「ブログ読んでます」と言ってもらえることはほとんど…

焼鳥に合うお酒はなにか。 ビール、ハイボール、焼酎。当店では焼鳥と日本酒の組み合わせを推している。なぜなら僕自身、日本酒が好きだからだ。「焼鳥にはビール！」という印象が強いように思うが、当店…

日本酒で好まれる方が多い『辛口』例えばカレーの辛口。これはスパイスの辛さ。韓国料理の辛さ。これは主に唐辛子の辛さ。他にも大阪では塩辛いことを辛いと言いますね。では日本酒の辛口。これは一体な…