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先日、愛媛県庁から「えひめ食の大使館」の認定を受けました。 県外で愛媛の食材を多く使っているお店が認定されるもので、当店は近畿地区では27店舗目です。名誉ある認定をいただけて大変嬉しく思います…

2023年もたくさんのご来店、ありがとうございました。 なにより、病気や怪我で店を閉めることもなく、夫婦揃って営業出来たことは喜ばしい限りです。 とは言っても、体調を崩すこともあったため、2024年…

焼鳥屋のメニューを開くと、ずらーっと並んだ部位の中に聞いたことのないものが。当店でもよくご質問いただく『ふりそで』。『ふりそで』と聞くと成人式で着る振袖を思い浮かべますよね。その通り『ふり…

食卓にも取り入れやすい『つくね』と『つみれ』。ひき肉や魚のすり身から作られているイメージがありますが、どれも丸い形をしていて、見た目はよく似ています。ではその違いは一体どこにあるのでしょう…