南蛮漬けとは?魚じゃなきゃだめ? 2022/10/09 南蛮漬けと言うと、鯵の南蛮漬けが人気でしょうか?甘酢にカラッと揚げた鯵を漬けるとじゅわっと染み込みます。南蛮漬けと似たものにマリネやピクルスがありますが、これらの違いをご存知ですか?今回は… その他
焼鳥の『皮』ってどこの皮?|大阪 淡路の炭火焼鳥屋 焼鳥ぴーすけ 2022/09/25 皆さんは焼鳥の『皮』はお好きですか?パリパリが好き、やわらかいのが好きと好みが分かれる部位です。鶏の皮は人間でいうと皮膚に当たります。つまり鶏は全身が皮に覆われているわけですが、どこの皮を… 焼鳥について
【愛媛】おでん味噌って知ってる? 2022/09/24 だんだんと涼しくなってきた今日この頃。温かいものが食べたくなってくる時期です。皆さんはおでんには何をつけて食べますか?全国的に多いのは、やはりからしのようです。出汁が香るおでんにからしはツ… その他
愛媛はみかんだけじゃない!実は〇〇フルーツが生産量全国一位だった 2022/09/19 愛媛といえばみかん!そう思っている方がきっと多いはず!もちろんみかんを含む柑橘類の多くは、愛媛が生産量全国一位ですが、それ以外にもある意外なフルーツが有名なんです!愛媛の生産量一位!実はキ… その他