親鶏とひね鶏の違いとは?
2025/01/22
焼鳥のメニューに「親鳥」や「ひね鳥」といった名前を見かけることがありますが、これらが何を意味しているのか気になったことはありませんか?この記事では、「親鳥」と「ひね鳥」の特徴やその魅力につ…
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焼鳥のこと
2025/01/22
焼鳥のメニューに「親鳥」や「ひね鳥」といった名前を見かけることがありますが、これらが何を意味しているのか気になったことはありませんか?この記事では、「親鳥」と「ひね鳥」の特徴やその魅力につ…
2024/12/27
「焼鳥」といえば鶏肉…と思いきや、地域によっては豚肉が主役の焼鳥屋もあるって知っていましたか?北海道室蘭では「焼鳥」と言えば豚バラ串、福岡では焼鳥屋の定番が豚バラ串という驚きの事実!なぜ鶏肉…
2024/12/11
焼鳥といえば、ねぎまやつくね、ももなどの定番部位を思い浮かべる方が多いでしょう。しかし、焼鳥には、鶏一羽からごく少量しか取れない「希少部位」と呼ばれる部位があります。実は、焼鳥屋では定番の…
2024/12/08
焼鳥屋の前を通ると漂ってくる香ばしい香り。ついつい足を止めてしまった経験がある方も多いのではないでしょうか?実は、この「煙」には、焼鳥の美味しさを左右する重要な秘密が隠されているんです。今…
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