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媛っこ地鶏と聞いて「よく知っている」という人は、まずいないと思う。特に当店へお越しの方は、地鶏=宮崎のものと思っている方が多い。でも実際は地鶏の中にもたくさんの種類がある。その中でも愛媛の媛…

こんにちは。焼鳥ぴーすけです。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。少し日が経ってしまいましたが、焼鳥ぴーすけは2022,5,10で１周年を迎えました！早かったような長かったような不思議な…

何かを続けるって難しい。結果や成果がすぐ出なければなおさら。「これを続けてて意味あるのかな？」「続けてても結果が出ないならやめてしまおう」そんな気持ちになります。大阪の住宅街で焼鳥屋をオー…

「使った炭ってどうするんですか？捨てるんですか？」お客様からもよくいただくご質問です。バーベキューでは一度使った炭は処分するということもあるようですが、焼鳥屋では炭は再使用します。炭は燃え…

焼鳥屋のメニューで目にする『さんかく』注文してみると「前に食べたものと違う」なんてことありませんか？それは『さんかく』が２つの部位を意味しているからなんです！今回は焼鳥の『さんかく』が意味…

皆さんは日本酒を飲むとき、どのように選びますか？よくお客様より「お店の日本酒はどうやって選んでるんですか？」とご質問いただきます。今回はご自宅でも取り入れやすいオススメの選び方と、お客様に…

いつもありがとうございます。焼鳥ぴーすけです。５月になりGWも始まりましたね！４月はたくさんのご来店ありがとうございました。引っ越してきた方も多かったのか、初来店のお客様も多かった印象です。…