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お正月といえば、お雑煮を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？家庭や地域ごとに異なる味わいを楽しめるお雑煮は、まさに日本の伝統を象徴する料理です。そんなお雑煮の歴史や、各地でどんな風に…

当店で人気の「今月の柑橘サワー」。自家製の柑橘シロップを使用したサワーです。お好きな柑橘を使ってご自宅でも作ることが可能です。材料は柑橘と氷砂糖だけ。保存容器に詰めて待つだけで、香り豊かで…

「焼鳥」といえば鶏肉…と思いきや、地域によっては豚肉が主役の焼鳥屋もあるって知っていましたか？北海道室蘭では「焼鳥」と言えば豚バラ串、福岡では焼鳥屋の定番が豚バラ串という驚きの事実！なぜ鶏肉…

日頃から頭の片隅にありながらも、なかなか手をつけられずにいた床のワックスがけ。しかし、このたび年末の大掃除を兼ねて、重い腰を上げて床のワックスがけに挑戦しました。飲食店において、料理や接客…